きんかん酒

去年の夏に漬けた梅酒。こんな風になったり、こんなことにもなったりしましたが、残りはこれだけ。




だからという訳ではありませんが、金柑のお酒を漬けてみました。

• きんかん............ 500g
• 砂糖.............200g
• 焼酎...............900ml

一升（1.8リットル）の半分で作ってみました。お砂糖を100gにしたかもしれません。忘れてしまいました。

きんかん。冬、私の実家には付きものです。台所のテーブルの上にざるに入ったきんかんが何気なく置いてあり（庭にある金柑の木から母がとってきて、洗っておいたもの。時々洗っていない。）、おいしそうなところから選んで食べます。青かったり固かったりするものを除けます。もぐもぐ、もぐもぐ食べているうちに、結局青いのも固いのも自分で食べるんですがね。

そんなお正月を過ごした帰り、袋にいれてもらってきたので、そのまま食べるだけでは能がないと思い、お酒にしてみました。

風邪対策になるかなと思っていましたが、おいしく漬かる頃には暖かくなっていることでしょう。