バーベキューパーティーでおにぎり

昨日の晩は、韓国バーベキューパーティーに行ってきました。ビールを買って持って行こうかと思ったけれど、せっかくなので手作りの物をと思って、簡単ですがおにぎりを作りました。近所のスーパーに、あまり美味しそうではありませんが、海苔もかろうじてありました。（Bloggerの写真リンクがまだ直っていないようなので、写真はありませんが。）

具は鮭と牛肉。日本に居るときとは違って、便利なおにぎりの具がスーパーには置いていないので、手作りです。お米も、炊飯器でなくお鍋で自分で炊いています。ヨーロッパや南米の人で魚類がだめな人がいるかもしれないと思い牛肉のそぼろを思いつきました。初めて作ったし、自己流で適当に作ったのですが、これが大好評でした。

牛肉のそぼろのポイントは、生姜を少し多めに入れたことと、細かいフレーク状にするために、最初にお水を入れてゆるくしてから火にかけたことです。お肉の量よりちょっと少ないか同量（たぶんそのくらい）を溶き合わせました。生姜たっぷりの味は南米人のクラスメイトも気に入ってくれました。

材料

• お米..............マグカップ一杯（うちのマグカップです。アメリカサイズでたぶん400ccくらい）
• 水...............500mlのペットボトル一本

• 牛挽肉.........約200g
• 水.................100ccか200ccくらい
• 生姜.............3カケ（ちょっと多めかな、と思うくらい）
• しょうゆ.......適量（たぶん、少なくとも50ccは使ったと思います）
• 砂糖..............適量（大きめのスプーンで三杯くらい入れました）
• 塩.................適量

こんな分量じゃ、参考にならないかもしれませんが。

ご飯の炊き方
一度、炊飯器を借りて炊いたのですけれど、お米が悪いのか炊飯器が悪いのか、白米としてはちょっと食べたくないようなご飯になってしまいました。義姉が自分で炊いていたのを聞いていたので、真似して挑戦したらなかなか美味しく炊けたので、今後は自分で炊こうと思います。今回は二度目。うちのマグカップ一杯とベットボトルのお水一本でちょうど良い炊き加減でした。ちなみにアパートのレンジはガスでなく渦巻き状になった電気です。

1. 磨いでしばらく浸しておきます。
2. お鍋は乗せずに点火して、強火になるのを待ってから乗せます。
3. 沸騰したら弱火にして10分
4. 火を消して10分。電気の余熱がありますが、今までは乗せっぱなしにしています。下ろしても良いかもしれません。

以上。思っていたより簡単でしたし、炊飯器のときよりはつやが出ます。

牛肉のそぼろ
これは、前日の晩に作って準備しておきました。残りが今でも冷蔵庫に残っているので、明日ルームメイトにも作ってあげるか、明日から数日間の私のおかずになるかどちらかです。

1. 生姜はすり下ろします。（うちのアパートにはチーズ用のおろし金しかないので、それを使っちゃいました。）
2. 生の牛肉にお水を足して、とろっとするくらいに溶きます。
3. 火にかけて、塊にならないように混ぜ続けます。
4. お醤油、砂糖などを入れて味付けをして、鍋肌にくっ付くか付かないか程度まで煮詰めます。

これで、かなりきめの細かいそぼろが作れます。なぜ水で溶くのを思いついたかと言うと、もっとたくさんのお水で豚挽肉を溶いてスープを作る話をずいぶん以前に聞いたのを思い出したからです。”何となく”で作ってみたら、成功しました。

ここでひとこと言いたいのが、お魚の値段です。

• 鮭..........$7.00 / 切り身二切れ
• 牛肉.......$0.70 / 約300g

この値段の違い。アメリカはお魚が高い！種類が少ない。でも、アメリカはまだ良い方だとは思います。近所の普通のスーパーで買えるくらいですし。私の大好きな青魚（サバ、アジ、イワシなど）はそもそもお店にないので帰るまではお預けです。